Projekt bei JERMI Käsewerk: Von der Datenanalyse zur vorausschauenden Automatisierung
Das JERMI Käsewerk in Laupheim, einer der führenden Hersteller von Schmelz- und Schnittkäseprodukten in Deutschland, setzt auf Transaction-Network, um seine Produktionslinien datenbasiert zu optimieren und langfristig Stillstände zu vermeiden.
Ziel ist ein durchgängiger, KI-gestützter Service- und Produktionsprozess: von der Datenanalyse über Taktautomatisierung bis zur vorausschauenden Automatisierung – eingebettet in das industrielle Service-Ökosystem von Transaction-Network.
Ausgangssituation: Hohe Taktung, steigende Komplexität
In den Linien des Geschäftsbereichs Slicing & Wrapping wird Käse präzise geschnitten, verpackt und für den Handel vorbereitet. Unterschiedliche Verpackungsarten, Hygieneanforderungen und komplexe Materialflüsse treffen hier auf eine Vielzahl vernetzter Maschinen.
Bisher werden Prozess- und Störungsdaten zwar gesammelt, doch oft bleiben sie unstrukturiert oder lokal. Die Folge: unklare Taktzeiten, wiederkehrende Stillstände und aufwändige Abstimmungsprozesse zwischen OEM, Betreiber und Materiallieferanten.
Ansatz: Struktur statt Silos
Transaction-Network verbindet die Produktionslinie mit allen relevanten Partnern – OEMs, Materiallieferanten und Servicepersonal – über eine zentrale Plattform.
- Datenanalyse: Maschinen- und Prozessdaten werden kontinuierlich erfasst, bereinigt und analysiert. So entstehen erstmals valide Grundlagen zur Bewertung von Taktzeiten, Auslastung und Effizienz.
- Taktautomatisierung: Auf Basis dieser Daten werden Abläufe automatisiert und Prozessketten harmonisiert – bis hin zur Synchronisierung ganzer Linien.
- Vorausschauende Automatisierung: KI-Modelle erkennen Abweichungen frühzeitig und leiten automatisch Service-Jobs oder Materialnachlieferungen ein, bevor es zum Stillstand kommt.
- Wissenssicherung: Alle gewonnenen Erkenntnisse werden zentral in einer digitalen Knowledge-Base gespeichert – von der technischen Dokumentation bis zur Fehlerhistorie.
Das Ergebnis: Ein lernendes System, das kontinuierlich besser wird und Wissen nachhaltig sichert.
Mehrwert für JERMI
Mit Transaction-Network schafft JERMI die Basis für eine Produktion, die nicht mehr reagiert, sondern vorausdenkt. Die Ziele sind ambitioniert. Die ersten Erkenntnisse geben uns recht:
- 20–30 % weniger ungeplante Stillstände
- 25–40 % geringere Prozesskosten durch automatisierte Abläufe
- KI-gestützte Service- und Wartungsplanung
- Zentrale Wissenssicherung und Rückverfolgbarkeit
- Herstellerübergreifende Integration von OEMs und Lieferanten
Damit entsteht ein neues Maß an Transparenz, Stabilität und Liefertreue. Dies ist entscheidend in einem Umfeld, in dem ungeplante Stillstände sofort spürbare Kosten und Lieferverzögerungen verursachen.
Aus der Linie wird ein Ökosystem
Das Projekt markiert den nächsten Schritt in der industriellen Transformation:
Aus der einzelnen Produktionslinie wird ein vernetztes Ökosystem, in dem Daten zu Wissen werden und Wissen zu automatisiertem Handeln.
Transaction-Network begleitet JERMI auf diesem Weg als Plattformpartner, Technologieanbieter und Impulsgeber für den industriellen Service von morgen.
Wir. Sind Transaction-Network.
Das industrielle Service-Ökosystem.
Herstellerübergreifend. Sofort nutzbar. Für alle Maschinen.